LA ‘CUESTA’ AFECTA AL SECTOR RESTAURANTERO

En comparación con el mes de diciembre, durante la primera quincena de enero el sector restaurantero se ha tenido un decremento en las ventas del 15 por ciento, lo cual evidencia la ‘cuesta de enero’, indicó Aliér Chávez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

“Sabemos que después del 15 de enero y hasta el 14 de febrero, viene una cuesta fuerte, y ya después empieza a repuntar más, según los antecedentes que hemos tenido”, agregó.
Algo que también les va afectar, dijo, es que el 14 de febrero caiga en jueves, ya que no se reputa tanto el consumo, como si fuese fin de semana.

Son las estrategias de venta de cada restaurante, explicó, las que ayudan a que durante estos meses se pueda mantener una buena racha, pero dependerá de los tipos de promociones.

 

Fuente: uniradionoticias.

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