RECOMIENDAN EN SONORA EVITAR CONSUMO DE MARISCOS CRUDOS

Debido a que pueden estar contaminados con bacterias, virus y parásitos, la Secretaría de Salud de Sonora exhortó a la comunidad a evitar el consumo de mariscos crudos durante Semana Santa y todo el año.

La titular de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Sonora (Coesprisson), Laura Lorena Robles Ruiz, añadió que los productos más peligrosos son aquellos que se consumen parcialmente cocidos o crudos, tales como las almejas, camarones, pescados, mejillones y ostiones, entre otros.

La descomposición de los productos del mar se da cuando hay falta de higiene, enfatizó, durante la manipulación, venta y almacenamiento de éstos, así como cuando no son refrigerados o congelados.

La funcionaria estatal reiteró la importancia de verificar el correcto almacenamiento antes de consumirlos.

Aclaró que es falso que el jugo de limón elimine bacterias al añadirlo a la carne cruda, por lo que se sugiere comerla cocida, también se deben lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos, así como freír o cocer los pescados y mariscos.

 

 

 

Fuente: Tribuna.

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