La industria cárnica de Sonora busca ampliar su presencia en el mercado internacional mediante el establecimiento de acuerdos comerciales con China, uno de los destinos que representa nuevas oportunidades para los productores y empresarios del sector. La iniciativa pretende posicionar la carne sonorense ante compradores extranjeros, impulsar su comercialización y reducir la dependencia de los mercados tradicionales.
Iván Contreras Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) Hermosillo, informó que se mantienen acercamientos con representantes de la Embajada de China para explorar las posibilidades de llevar productos cárnicos del estado al país asiático.
Como parte de las gestiones, se busca establecer contacto con inversionistas y grandes compradores chinos, además de avanzar en los procedimientos necesarios para que las plantas procesadoras de Sonora puedan obtener las certificaciones requeridas para exportar.
El proyecto contempla la posibilidad de que inspectores de China visiten las instalaciones de producción en la entidad, con el propósito de evaluar sus procesos y determinar si cumplen con las condiciones sanitarias y de calidad exigidas para ingresar a ese mercado.
Uno de los primeros pasos será generar reuniones comerciales que permitan presentar la calidad de los productos cárnicos de Sonora ante empresas interesadas en adquirirlos.
De acuerdo con Contreras Tapia, estos acercamientos podrían comenzar mediante videoconferencias, para posteriormente concretar visitas de compradores chinos a la entidad o encuentros de empresarios sonorenses en China.
La intención es crear vínculos comerciales que vayan más allá de una operación de compra y venta, con la posibilidad de establecer relaciones de largo plazo entre las compañías involucradas.
El dirigente empresarial destacó que será necesario identificar los segmentos del mercado chino que estén dispuestos a reconocer y pagar por las características de la carne producida en Sonora. Esto permitiría desarrollar una estrategia de comercialización enfocada en compradores que valoren la calidad del producto.
Sin embargo, la apertura de este mercado todavía requiere avanzar en las negociaciones, las certificaciones y los procedimientos correspondientes, por lo que aún no se trata de exportaciones confirmadas.
Uno de los principales desafíos para concretar el proyecto será garantizar que las plantas procesadoras sonorenses cumplan con los requisitos necesarios para comercializar sus productos en China.
Las inspecciones sanitarias y la certificación de las instalaciones son fundamentales para demostrar que los procesos de producción, manejo y procesamiento de la carne se ajustan a las disposiciones del país importador.
Por ello, las gestiones buscan facilitar la participación de las autoridades correspondientes y establecer las condiciones que permitan avanzar hacia una eventual autorización de exportación.
De concretarse, la iniciativa podría abrir oportunidades para fortalecer la infraestructura de procesamiento, mejorar la competitividad de las empresas y generar nuevas alternativas de comercialización para el sector ganadero de Sonora.
Además de China, CANACINTRA Hermosillo ha sostenido acercamientos con representantes de sectores de la Unión Europea para explorar otras posibilidades comerciales, con el objetivo de ampliar la presencia de los productos sonorenses en el extranjero.
La búsqueda de nuevos destinos comerciales también responde a la necesidad de diversificar las exportaciones ganaderas de Sonora.
Durante años, Estados Unidos ha sido uno de los principales mercados para el ganado sonorense, particularmente mediante la venta de animales en pie. No obstante, las restricciones sanitarias y las dificultades que han afectado el flujo de exportación han evidenciado la importancia de contar con alternativas para colocar la producción.
Aunque el comercio ganadero comienza a regularizarse tras la reapertura de la frontera estadounidense, todavía existen retos relacionados con la acumulación de animales y los procedimientos de exportación.
En este contexto, CANACINTRA considera importante impulsar un modelo que permita transformar una mayor parte de la materia prima dentro del estado, en lugar de depender exclusivamente de la comercialización de ganado vivo.
La exportación de carne procesada podría representar una oportunidad para generar mayor valor agregado, fortalecer la actividad industrial y ampliar la participación de las empresas sonorenses en las cadenas internacionales de suministro.
Asimismo, la diversificación de mercados permitiría explorar distintas alternativas comerciales para los productores, siempre que se cumplan los requisitos sanitarios, operativos y económicos de cada destino.
La posibilidad de vender carne de Sonora en China representa un proyecto que podría contribuir al desarrollo de la industria regional, al promover la colaboración entre productores ganaderos, empresas procesadoras y autoridades.
No obstante, el avance dependerá de que las negociaciones comerciales se traduzcan en acuerdos concretos, que las plantas interesadas obtengan las certificaciones necesarias y que se identifiquen compradores dispuestos a adquirir los productos bajo condiciones competitivas.
Por ahora, las gestiones se concentran en generar contactos, presentar la oferta cárnica sonorense y establecer las bases para una posible apertura comercial.
De concretarse, el acceso al mercado chino podría convertirse en una alternativa para ampliar las exportaciones del estado y avanzar hacia una industria que no solo comercialice materias primas, sino que también aproveche las oportunidades económicas que ofrece el procesamiento de productos con mayor valor agregado.
Fuente: Expreso.