Con el objetivo de fortalecer al sector ganadero y reducir la dependencia comercial del mercado estadounidense, el Gobierno de Sonora trabaja en una estrategia para ampliar la exportación de carne sonorense hacia nuevos destinos internacionales, apostando por un modelo que agregue mayor valor a la producción local.
El proyecto contempla el desarrollo de un Centro Integral Ganadero, una iniciativa que busca modernizar la industria cárnica del estado y permitir que los productos sonorenses cumplan con los estándares sanitarios y comerciales que exigen distintos países. De esta manera, se abrirían nuevas oportunidades para que la carne producida en Sonora llegue a mercados de mayor alcance.
Las autoridades estatales señalaron que uno de los principales objetivos es consolidar la calidad e inocuidad de la carne sonorense, reconocida por su prestigio dentro y fuera de México. Para lograrlo, se impulsará el cumplimiento de protocolos internacionales que faciliten la exportación de cortes de carne a diversas regiones del mundo, incrementando así la competitividad de los productores locales.
Esta estrategia también representa una oportunidad para generar mayor valor agregado dentro del estado. En lugar de depender únicamente de la venta de ganado en pie, se busca fortalecer la industria del procesamiento y comercialización de carne, lo que podría traducirse en más empleos, inversiones y crecimiento económico para las comunidades vinculadas a la actividad ganadera.
El encargado de despacho de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa), Juan González Alvarado, destacó que el proyecto se desarrolla en coordinación con asociaciones ganaderas, el Comité de Inspección Pecuaria del Estado de Sonora (Cipes), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), con el propósito de garantizar que la producción sonorense cumpla con todos los requisitos internacionales.
Aunque actualmente continúa suspendida la exportación de ganado en pie hacia Estados Unidos, las autoridades aclararon que la comercialización de cortes de carne sigue realizándose con normalidad. Ante este escenario, la diversificación de mercados se perfila como una estrategia clave para disminuir riesgos comerciales y fortalecer la estabilidad del sector ganadero.
Con este plan, Sonora busca consolidarse como uno de los principales referentes nacionales en la producción y exportación de carne de alta calidad, aprovechando su tradición ganadera y reforzando los procesos que permitan competir en un mercado internacional cada vez más exigente.
Fuente: Expreso